如何科学的食用大蒜

打算里含有的蛋白质、多糖和维生素，可以提高身体器官的免疫力。特别的，大蒜还可以阻断致癌物-亚硝酸胺的合成，对口腔癌、食管癌和胃癌等具有一定的预防作用。

大蒜除了生吃外其实还可以烤着吃，外酥里嫩的烤蒜，不仅口感绵软还最大程度的保持大蒜中的矿物质成分，其中的大蒜辣素具有明显的杀菌抗炎的作用，杀菌能力是青霉素的1/10.尤其是对呼吸道感染和消化道感染具有明显疗效。

大蒜煮水还可以治疗感冒。特别是风寒感冒咳嗽，用大蒜煮水，加入少许冰糖，可以快速止咳，缓解感冒症状。

大蒜搭配肉类食用，有助于维生素B1的吸收，可以促进糖类的新陈代谢以产生能量，增强血液循环，从而缓解疲劳。如果时常感觉精力不足，容易疲劳，可以多食用大蒜。

大蒜还有一个名称“血管清道夫”，可以降低血管壁垃圾沉积，抗血小板聚集，因而可以保护血管，可以做到降压降脂的效果，还可以预防脑血栓和动脉血管硬化的疾病。