今天小编给大家分享一下小编自己摸索的上海口味的牛腩煲的做法，已经接近外卖的味道了哦，大家一起来试试吧。
食材
1
牛腩 一斤到两斤
2
土豆 两个
3
洋葱 一个
4
姜 一块
5
青椒 一个
方法/步骤
1
我们先将所有的菜备好；土豆去皮切块；洋葱去皮切丝；青椒去籽去蒂切丝；姜去皮切丝；
2
牛腩我们将它洗净，切成小块，然后放入盆里，加入适量的料酒、蚝油，抓匀，腌制半小时至一小时；再加入适量的淀粉，抓匀；
3
我们还需要准备一些糖或者冰糖，几个八角、一些桂皮、一些干红辣椒、还有一些郫县豆瓣酱；
4
开火，加入适量的食用油，先将冰糖入锅炒匀了；然后将洋葱入锅炒香；再下土豆入锅翻炒几下，然后就要把香料和干红辣椒都放进去一起炒香了；
5
接着就是要把牛腩也放入锅里，一起翻炒几下，翻炒至肉色变白了；接着要下适量的蚝油翻炒均匀；