爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼 但又不是那么简单 腌制的调料，鱼块的厚度，酱汁的比例都有讲究
方法/步骤
1
草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2CM厚的鱼片。
2
鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟。
3
将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中。
4
纯水倒于锅中，加八角，桂皮煮开后，倒入调好的酱汁，再次煮开后，放入花椒即可关火。
5
做好的酱汁倒在盆中放凉备用。
6
食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。,食用油烧至五成热时，将鱼块放入锅中，鱼肉易碎不要频繁翻动，炸至酥透时捞出沥油。
7
要来一口吗？