啤酒小龙虾怎么做
食材
1
小龙虾 2斤
2
干辣椒 适量
3
花椒 适量
4
姜，蒜瓣切沫 适量
5
桂皮，孜然粉，胡椒粉，豆瓣酱，香叶 适量
6
配菜黄瓜一根，洋 葱一个 切段
7
生抽 适量
8
大葱 一根
9
纯生啤酒500毫升 1罐
10
香菜 少许
方法/步骤
1
龙虾挑新鲜个头大，去头，刷子洗刷干净，沥干水待用。
2
我用的是小米辣加青线椒，葱蒜都切沫，黄瓜，洋葱，大葱切段备用。
3
开始热锅下油，翻炒豆瓣酱，再倒入辣椒姜蒜沫桂皮翻炒片刻至出香味。
4
接着加入切好的大葱一根继续翻炒。这个时候可以加点盐。火候大点没关系，炒出香味是关键。
5
接着倒入小龙虾，大概翻炒三分钟，加入生抽，盐，味精或者鸡精也可。然后慢慢倒入500毫升啤酒。
6
接着盖上锅盖，中火慢炖熬至收汁。这个时候，满屋子飘着的散发的香味啊……
7
大概炖个5.6分钟，揭开锅盖，应该就可以吃了。如果味道不够，那么继续加点生抽，盐调味慢炖一分钟即可出锅。装好碗点缀好香菜，撒上白芝麻，完美。
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