台湾的卤肉饭肉香浓郁，甜咸适口，肥而不腻，卤汁香醇尤其是最后一步，将卤肉浇在米饭上每一粒米都吸满了肉汁，吃起来非常解馋过瘾
食材
1
皮五花肉 1斤
2
洋葱 1个
3
香菇 8朵
4
煮熟的鸡蛋 4个
5
砂糖 适量
方法/步骤
1
料汁1小杯料酒，3汤匙生抽，2汤匙老抽，2杯水。香料4个八角，2块桂皮，6粒丁香，4片香叶，2茶匙花椒，2块干橘子皮，2片姜。用纱布包好备用
2
锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。
3
锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。
4
放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时，中间搅拌几次，防止粘连。
5
取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。
6
太好吃了