原料
份量：两小碗
原料：蛋白1个，蛋黄1个，牛奶60ml，黄油5克，低筋面粉5克，细砂糖7克（我用了普通白糖）
事前准备：用手指或刷子，把少许黄油擦在碗的内壁至碗口边（碗底不用抹），往碗里撒入砂糖，侧拿着碗轻轻地转动，直到砂糖沾满碗内，把多余的糖倒出，碗备用。（此部分用的黄油和砂糖不在原料配方中，随意即可）
步骤
1
牛奶、蛋黄、一半糖，以及面粉加在一起，混合，拌匀；
2
将拌匀的蛋黄糊放到炉子上小火加热，加入黄油，搅匀，熄火；
3
剩下的一半糖，加到蛋清中，用打蛋器打发；
4
打发的蛋白泡分次加入蛋黄糊中，拌匀；
5
最后的蛋奶糊，倒入沾好糖的小碗中约8、9分满，刚好两小碗呢；
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