鲈鱼富含蛋白质和丰富的维生素与微量元素，不仅具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，还可治胎动不安、产生少乳等症，是健身补血、健脾益气的佳品，而清蒸的做法少油少盐又很健康，所以清蒸鲈鱼是一道不可多得的佳品，下面就教大家如何做出美味的清蒸鲈鱼。
食材
1
鲈鱼 1条
2
姜 6片
3
葱 半棵
4
盐 三分之一汤匙
5
蒸鱼豉油 5汤匙
6
色拉油 30克
7
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
把收拾干净的鱼身两侧斜切几刀
2
将鲈鱼放入盘中，倒入1汤匙料酒、三分之一汤匙盐、3片姜后腌制10分钟
3
10分钟后，将盘中的料酒倒净，把三根筷子架至鱼底部
4
锅中做水，水开后，把盘子放到笼屉上，大火蒸10分钟后关火，再焖5分钟后取出
5
把盘中多余的水分倒净后，将剩余的3片姜切成细丝，连同葱丝一同整齐的码在鱼身上
6
往鱼身上均匀的倒入5汤匙蒸鱼豉油
7
锅中倒入30克色拉油烧至8成热后，均匀的浇至鱼上
8
这样，美味的清蒸鲈鱼就做好啦！
注意事项
蒸鱼时鱼下一定要架筷子，这样鱼才好蒸熟