香菜虾酱烩三菇

食材明细　　虾酱75克 金针菇100克　　草菇150克 口蘑180克　　猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋200克　　香菜30克　　盐3克 味精2克　　胡椒粉1克 植物油25克　　花椒3克 大葱5克　　姜5克　　教您香菜虾酱烩三菇怎么做，如何做虾酱烩三菇才好吃　　1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出;锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。　　2.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。