很多家庭主妇都喜欢焖鸭，通常用芋头或者是土豆焖，今天教大家一个新的焖法，啤酒鸭。
食材
1
鸭 一只
2
啤酒 一瓶
3
老抽、生抽 适量
4
冰糖 一小块
5
黄酒 适量
6
葱姜蒜 适量
7
八角 适量
8
花椒 适量
9
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
葱姜蒜八角爆锅，这个油是花椒油，因为家里某某不想吃到花椒，而又想吃花椒味，只能捞起扔了再放入其他爆锅。
2
爆香之后放入控水的鸭肉煸炒，尽量炒干一些吧，把那些油都煸出来。
3
这时放入老抽、生抽、一小块冰糖、放入适量黄酒、再放入一瓶啤酒，刚好没过鸭肉为好。
5
临出锅前放入几根香菜调味即可，刚调料那边落了香菜了，美味的啤酒鸭做成了。
注意事项
鸭一只买的时候拜托当铺的伙计斩小块，做之前用凉水泡上半小时，去去血水， 再次冷水下锅，待水烧开之后冷水洗干净鸭肉上的浮沫，控水备用。
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