好吃
食材
1
闽正南美白虾仁 250克
2
玉米粒 30克
3
胡萝卜 30克
4
香芹 5克
5
鸡蛋清 10克
6
生粉 30克
7
白胡椒粉 5克
8
盐 5克
方法/步骤
1
将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线
2
将虾仁剁碎
3
将胡萝卜、香芹切细丁，焯水后沥干水分备用。
4
虾蓉、胡萝卜丁、香芹丁、甜玉米粒一同放入碗中，加生粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉搅拌均匀。
5
取锅中小火热油，用勺子将混合虾蓉舀入锅中摊成块状小饼。
6
煎3分钟左右，翻面再煎3分钟，直至煎熟即可出锅装盘。
注意事项
1
将水分沥干，虾饼会更容易成型。
2
用勺子舀时可以稍微沾点油避免沾勺，也方便按压成饼状。
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