虾皮对于孩子和孕妈来说补钙的功效非常明显，鸡蛋里含有丰富的蛋白质，两种食物混在一起搭配吃更有营养。今天小编介绍的是如何做虾皮鸡蛋饼，非常的有营养，而且也非常的美味，可以用来做早餐。
食材
1
虾皮 适量
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
水 适量
5
鸡精 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
我们先准备好虾皮，面粉还有鸡蛋，把虾皮在水里清洗两遍，然后沥干水备用。
2
然后把面粉倒入放虾米的碗中，然后加入适量的水搅拌。记得水不要加多，一边加一边搅，不要太稀，因为还要加鸡蛋，所以现在要比较稠一点。
3
调好面糊以后，加入鸡蛋，然后再继续搅拌均匀。因为虾皮本身含有盐份，所以不需要再添加盐，可以少量的加一点鸡精调味。
4
我们把面糊调好以后，在饼铛中放入油，烧热。油不要散开，放在饼铛中间就可以了。
5
从饼铛中间开始缓缓倒入面糊，油会随面糊开始向四面扩散。然后再用木铲把厚厚的面糊轻轻摊开，一定要缓慢，小心，要不会碎掉，也要摊开的比较均匀一点，不要有的地方薄有的厚。
6
然后等到饼的表面也开始呈现熟状，再翻面继续煎另一面。这时底部已经焦黄，不要过早翻动，会散掉。
7
等另一面也变成焦黄颜色以后，用木铲把大的饼切成小块，再翻煎一下，或者不切小块也可以。
8
如果你喜欢吃脆一点，可以再多煎一会，如果你喜欢这种软软的感觉，现在就可以关火出锅了。放入盘中开始品尝你的成果吧，非常的好吃哦。
注意事项
1
如果你口味重的话，可以再适量加一点盐。
2
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