今天请大师傅教我做这道菜，顺便写了这个制作过程！看起来就很美味哟！
食材
1
茄子 1根
2
肉 1斤
3
红辣椒 5根
4
大蒜 1个
5
蒜叶 2根
方法/步骤
2
茄子洗干净，切块，放水中浸泡，记得一定要加一点点盐，时间5分钟
3
茄子从水中拿出来以后，抓干水
4
锅内加油放入茄子炸，五分钟后捞出控油锅内加入辣椒，大蒜，蒜叶爆香后加入五花肉煸炒，加生抽，加盐调色调味把两者混合在一起翻炒均匀，出锅！上菜！
注意事项
1
茄子浸泡的时候一定要加一点点盐
2
茄子炸之前一定要抓干水
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