“今天做的炸酱彩虹猫耳朵，用欣和的的六月香豆瓣酱，调味用的味达美臻品蚝油，味达美蚝油焖、扒、烧、炒、熘都可以用的，提色提鲜，很喜欢我们半岛的蚝油。 平常家里很喜欢吃炸酱面，今天就来个特别的花样，炸酱彩虹猫耳朵吧，猫耳朵做出来很漂亮啊，看着一片片精巧可爱的猫耳朵面，是不是超可爱哦。 猫耳朵，其实就是面疙瘩，口感类似意大利通心粉，比面条有嚼头。 猫耳朵面材料 面粉 紫薯泥 南瓜泥 黄瓜皮汁 盐 炸酱材料 欣和六月鲜豆瓣酱 味达美蚝油 肉 香油 葱 黄瓜 淀粉”
食材
1
面粉 适量
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欣和豆瓣酱 适量
3
肉 适量
4
黄瓜 适量
5
紫薯 适量
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南瓜 适量
7
黄瓜皮 适量
8
香油 适量
9
葱 适量
10
肉 适量
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淀粉 适量
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豆瓣酱 适量
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耗油 适量
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盐 适量
方法/步骤
1
紫薯和南瓜蒸熟压成泥，黄瓜皮加少许水搅拌机打泥
2
分别加盐和适量水和成棉絮，白色的是普通面粉，压面机压成面皮，切大小一样
3
每层刷少许清水叠加一起，略微压一下放20分钟
4
切成条状，再切成大小一样的小方块，压面机压的比较硬好吃，一点也不沾
5
取一个小方块，用拇指在寿司帘上面压一下
6
一片片可爱的猫耳朵做出来了
7
肉把肥的分出来，葱，黄瓜切好
8
锅内加油，把肥肉先放进去，炒一下，然后放面酱，
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面酱和肥肉一起炒
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炒至面酱变的色深，变香，一定要炒透的
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然后加入瘦肉一起炒
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把瘦肉炒好
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加入葱爆香
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加黄瓜丁翻炒几下
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加入蚝油提鲜，加入少许水，烧开
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准备水淀粉
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烧开后加入少许的水淀粉，拌匀烧开加香油
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炸酱就做好了，很香的啊
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水烧开把猫耳朵放进去，煮熟
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煮熟的猫耳朵捞出来
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过一下凉开水彩虹猫耳朵很很滑很好吃啊
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加入酱料就可以吃了
注意事项
虽然说比较麻烦，但是很好吃的！
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