有时候中午一个人在家想吃饭又不想做菜，就常常来个酸辣白菜，一碗紫菜汤，哗哗的饭就吃完了。哪怕是宴客也是上得了台面的，红亮亮的颜色，在鸡鸭鱼肉中上一盘酸辣白菜保证吃的精光。
家常小炒，也不新鲜，但是特别的下饭，所以还是要推荐下。
工具/原料
1
材料：大白菜，木耳，肉片（最好是五花肉）
2
调味料：盐，糖，鸡精，酱油，醋，香油，生粉。
方法/步骤
1
将大白菜叶子用刀背拍一下拍碎，对切开，斜刀切成片，这样容易入味。
2
撒上点盐，杀下水分，用手抓几下，出点水分了就马上用水冲洗下，控干水分。
4
调个汁，在碗中放小半勺盐，一小勺的老抽，一勺糖，醋适量，鸡精，生粉一大勺，香油滴一点，再加点水，调匀，尝起来有点酸甜口感就好了。
5
切几片肉片，今天发现家里肉没了切了几片真空包装的咸肉片，这种咸肉片不会很咸。最好是五花肉片，这样更好吃。
6
油热后放入肉片翻炒，再加入白菜和木耳，翻炒几下后加一勺油辣椒，也可以用剁椒酱，翻炒均匀，然后加入调好的酱汁，微微上芡后就可以出锅了。
注意事项
白菜稍微用盐杀下水分，会使炒出来的白菜口感更脆
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