传统中式饭后甜点椰蓉蜜豆沙锅饼

最近想尝试中式的面点，但是对于一个南方人来说平时吃的面点还是比较少的，除了网上还真没啥地方可以学，翻出买的书开始研究研究。试了几种孟老师中式面点里面的面食，觉得这个锅饼最适合自己的口味。 买来的豆沙颜色较深也有点干，口味不是很喜欢，我加了点椰蓉进去用牛奶调到自己喜欢的粘稠度，再多加了点蜜芸豆，这个加了牛奶椰蓉蜜豆的混合型豆沙比单一的豆沙好吃多了。最后油里煎到饼皮金黄色，在家庭聚餐或者独自饿的时候来一块，一点都不输给西式的甜点。夏天可以冷藏下再吃，也是不错的。 我感觉我这次做的一批卷的稍微紧了点看起来更像大号加厚版的春卷，不过和春卷相比锅饼更加有嚼头。 把那本美食摄影书抽空看了下，发现需要好多辅助的工具啊，打算去淘个小的反光板，其它暂时不考虑，反光板在光线不好的时候还是蛮有用处的。摄影的学问好多啊，至于那些专业术语看的我半懂不懂的，不过就像trudy说的那样，每个人有每个人的风格，熟悉的人不看名字也知道是谁拍的照片。咱这菜鸟还是慢慢来吧，重点是美食，照片还是像原来那样想怎么拍就怎么拍吧，有些东西强求不了啊。