周末了有时间烧点菜，想想还是买一只鸭子做做菜，就做了一个家常炒鸭肉，下面分享一下做法和经验。
食材
1
鸭子 一只
2
笋干 一碗
3
香菇 半碗
4
木耳 半碗
5
酒 一碗
6
盐 两勺
7
柠檬 半个
8
酱油 五勺
9
红糖 两勺
方法/步骤
1
把鸭子洗干净切好，放到酒和酱油里面闷。
2
把香菇木耳泡好，把笋干撕开泡泡水。
3
把大蒜生姜切好。
4
把油倒入锅里，热一下。
5
热好后倒入生姜和蒜，爆炒一下。
6
倒入鸭肉翻炒，再放入笋干和香菇木耳。
7
五分钟后把鸭肉倒入压力锅压一下。
8
气个三到五分钟，把鸭肉倒回锅中炒，加点酒、红糖或者辣酱。
9
等差不多炒干了，挤半个柠檬，翻炒一下马上关火，再拌均匀。
注意事项
做的过程不用加水，慢慢翻炒，可以加点酒。
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