板面的做法菏泽安徽牛肉板面技术济宁牛肉板面培训到百吉利，学员随到随学，学习期间学员亲自动操作，师傅手把手教学，包教包会学会为止
食材
1
牛肉 1000g
2
猪筒骨 1个
3
面条（生） 适量
4
食盐 4大勺
5
葱 适量
6
姜 适量
7
干辣椒 一小把
8
麻椒 一小把
9
料酒 少许
10
植物油 适量
方法/步骤
1
牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香！干红辣椒洗净控净水分！棒子骨洗净备用
2
将牛肉洗净，切成一厘米大小的块（想吃大块的就切大点！）
3
锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫
4
用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉
5
锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味
6
将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出
7
倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨
8
放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片11.汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些
9
开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了
注意事项
1
这个面方便就方便在你可以用任何面条来煮，鲜面条，挂面，或者是方便面都可以，锅里放水烧开，放入面条煮熟，然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择），浇一勺牛肉卤在上边就可以了！这个面可以说是麻辣鲜香，还非常的方便！
2
看似很难，其实并不难！卤做好以后完全放凉，分成小分装在保鲜袋里放到冰箱的冷冻室，吃的时候拿出来用锅蒸一下或者是微波炉微一下都可以，一次多做一些，可以冷冻保存很长时间，非常方便！
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