脆皮鸭腿，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为'天下美味'而驰名中外。
食材
1
鸭腿 500克
2
香葱 15克
3
花椒 10克
4
料酒 15克
5
食盐 4克
6
老抽 5克
7
五香粉 3克
步骤/方法
1
鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后
2
再捞起沥水
3
然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
4
锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入
6
晾凉之后再剁件
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