面粉版马卡龙的做法

用料   全蛋    5颗     细砂糖    248g     低筋面粉    292g     糖粉    适量     发酵黄油    135g     糖粉    60g

全蛋、砂糖放入一容器中，隔水加热至约40度(手包阅摸起来温温的即可)，移出打发至蛋液滴落有明显痕迹。

分二次加入已过筛的面粉，以切拌的方式拌匀

完成的蛋糕糊放入挤花袋中(judy用的是惠尔通1M的花嘴冷昆之),整齐挤在烤盘上即可。

进烤箱前在表面洒上适量的糖粉。

送进已预热好上火230度/下火100度，烤约8~12分钟(依大小颗调整)，烤到表面上色及有裂痕，待凉备用。

一定要完全凉后，取2片中间抹上奶油霜。

完成的成品放室温或冷藏皆可哦，但请尽速食用完毕。