小编今天分享的这道菜，应该算是清凉、营养和功效的。先前只知道海参属于大补的那种，具有一定的特殊功效，也就在早上做汤时简单放上一只，现上网查了一下，呵，从营养价值到疗效益处，还真是不少说法。不管这么多，随意而做，只要可口好吃就行。
食材
1
海参 两个
2
彩椒 两个
3
木耳 适量
4
黄瓜 一根
5
味极鲜 适量
6
米醋 适量
方法/步骤1 处理海参
1
从冰箱取出海参两个，用清水泡上。这是自己到某某海参产地让人现场打捞，煮制，淘弄好了的。
2
泡软后，将水倒掉，再用开水烫一下。
3
将海参捞出，收拾料理一下。
4
切成段儿或圈儿，备用。
方法/步骤2 处理木耳
1
根据需要，取木耳适量，放入碗中。
2
注入清水浸泡。
3
泡发好的木耳（发现这种秋木耳泡发所用时间从一、二十分钟到一、二个小时不限，都可以的）。
4
将泡发好的木耳放入盆中冲洗干净，再倒入开水烫好，备用。
方法/步骤3 处理彩椒
1
新鲜的五彩椒两个，冲洗干净。
2
切成丝。
3
过开水中焯一下，随即捞出，备用（这个也可以不用过开水，直接用）。
方法/步骤4 处理黄瓜
新鲜黄瓜一根，洗净，切片，摆盘装饰（这步的图片一个不小心删了，好在成品图上可略见)。
方法/步骤5 调制
1
将收拾准备好的各种食材一一放入一个盘中。
2
加适量味极鲜、米醋、白糖，少许盐（可以不放）。
3
搅拌均匀，小心倒入摆好黄瓜片儿的盘中。口味凉拌菜“海参木耳五彩椒”闪亮登场!
注意事项
各种食材用量可根据用餐人数自行确定，调料多少依据家人口味就好。
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