夏季鲜鱼、鸡、鸭等肉类食品放进冷冻室前应先将脏中的内脏取出并清洗干净，装入塑料食品袋后再放进冷冻室，否则容易变味和变质。猪肉、牛肉等食品最好根据需要切成小块或加工成肉丝、肉片等，分别入在食品保鲜盒内再放入冷冻室，这样以后取用更为方便。
对于新鲜的食品，应进行速冻处理，这样能保鲜和保存更长的时间。方法是将温度控制器的档位调到连续运行档或最高制冷档，使电冰箱的压缩机连续运行几小时，待食品全部冻结后再将温度控制器的档位调回正常使用档位。
夏天用冷冻室制作冷饮时，应将里面认真清洗干净，否则会使冷饮染上异味。制作冰块时，冰盒内的水不宜盛得过满，以免溢出后将冰盒冻结在冷冻室的内壁上难以取用。
夏天放入冷藏室的熟食品应使用保鲜纸包好或放熟食的器皿上加上盖子，防止食品之间的互相串味。
夏季冰箱为何要勤保养呢？ 冰箱的冷凝器是冰箱的心脏，如果不定时保养，上面会堆积太多会影响散热能力，导致使用寿命缩短、冰箱制冷效果减弱。而且夏季天日炎热，冰箱散热效果不好，所以要定期常保养。
夏季冰箱该如何清洁？ 为避免冰箱受损，清洁冰箱时应先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去，但不能用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗冰箱，因为这些洗涤用品会损害箱外涂复层和箱内塑料零件。箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗，电器零件表面应用干布擦拭。此外，冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，再将箱门关好。
不清洁冰箱的危害有哪些？ 冰箱使用时间长了，由于长时间存放食物，比如鸡蛋、饭菜、鱼肉。所以使用一段时间后会发出难闻的气味，甚至滋生细菌。因为冰箱发出的难闻气味会直接影响使用者的呼吸道，在这样的环境下如果长时间停留会引发呼吸道疾病或呕吐。因为的细菌滋生，使得食物的保存时间大大缩短，如果被使用者失误食，直接会导致肠道疾病，所以使用一段时间后一定要进行清洁。