熬猪油，关键要掌握好两点。一要加够水；二要掌握好火候。做到这些，熬出来的油一定会鲜，香，可口。
食材
1
板油 1500克
2
清水 适量
3
花椒 10粒
4
八角 1个
方法/步骤
1
将板油用清水洗净，切成合适的（2公分）小块。
2
将板油块放入锅中，并加入一小碗清水。
3
开中火烧开水，加入适量的花椒、八角。
4
水开后，中火熬制的过程中及时翻动油块，防止粘锅。
5
水份熬完后改小火，继续熬。待油渣微黄时即可滤出油渣。
6
盛入容器中，放凉后，便可以食用啦。
注意事项
1
1、加水量要根据板油量，一般1000克油加10毫升的水。
2
熬制过程中，要控制好火的大小，掌握好火候。
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