盛夏酷暑，如何美食养生

姜丝拌猪肚　　原料：猪肚200克，嫩姜1块，葱、精盐、醋和味精等适量。　　做法：猪肚冲洗，将多余的油剪掉，将猪肚内部翻出，加入1大匙盐搓揉，用水冲洗，再加入面粉搓揉洗净备用；嫩姜切成丝；所有调味料拌匀，备用。将猪肚放入沸水中氽烫约5分钟后，取出冲水，将猪肚上的白膜，刮干净后以清水冲洗干净备用。锅内放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后，放入猪肚，以小火焖煮约1小时，待凉后取出切丝，混合上述调味料、嫩姜丝即可。

冬瓜银花汤　　原料：金银花10克、冬瓜200克、精盐、味精和植物油等适量。　　做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，锅内放油，油热至六成熟时，加入冬瓜翻炒，加水和金银花煮汤，汤将成时加入适量的精盐和味精即可。　　金银花是清热良药，具有清热解毒、抗炎、补虚的功效，主治温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症，对于头昏头晕、烦渴、多汗、肠炎、急性乳腺炎、皮肤感染等病症均有一定疗效。夏季常用金银花泡茶饮用，或者做汤食用。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。冬瓜利尿减肥，是超重、肥胖者的理想蔬菜，也适合于患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者食用。