食材
1
黄豆芽 400克
2
鲜香菇 5朵
3
红薯粉条 1把
4
葱 1/2根
5
红尖椒 2个
6
姜 1块
7
植物油 适量
8
生抽 1汤匙
9
盐 1/2茶匙
10
蘑菇精 1/4茶匙
11
开水 适量
方法/步骤
1
豆芽洗净沥干，红辣椒洗净切丝，姜去皮切丝，香菇洗净切丝，葱洗净切丝，切成葱段。
2
红薯粉丝用温水浸泡，沥乾。
3
起锅倒入油，烧至五成热，依次放入姜丝,葱花和红椒丝。
4
快炒，爆出香味。
5
把豆芽放进去，把火改软。
6
放入香菇丝，加入生抽，稍煸一会儿。
7
加适量开水，放入红薯粉丝，用锅铲将其压进汤汁里。
8
改小火将粉丝炖至透明熟透。
9
放盐,蘑菇精调味，炒匀即可起锅装盘。
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