过年嘛要年年有余，这个菜肯定要加上，银鱼不但营养价值高，而且没有刺，又白嫩嫩滴太可爱了，加上鸡蛋的营养，是老少皆喜欢的一个菜菜，操作也相当地简单。
食材
1
银鱼 350克
2
土鸡蛋 三个
3
香葱生姜 各适量
4
蚝油 10克
5
鸡精 5克
方法/步骤
1
把银鱼清洗干净再控水备用。
2
准备三个土鸡蛋，再把香葱洗干净切成葱花，生姜切碎，再把鸡蛋去壳和香葱生姜一起放在碗里。
3
再放盐和少量鸡精，10克蚝油，按顺时针搅拌成蛋液。
4
锅烧七成热放适量花生油，慢火煎蛋液。
5
煎好一面后，再翻过来煎另一面，今天煎得有点老了。过年太多红包抢了，哈哈。
6
关火，铲在盘子里，真心的很喜欢这个菜菜，好吃又方便炒。
注意事项
银鱼没有刺的，所以就直接拌在鸡蛋里了。
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