散养的土鸡加野生的菌子，没有繁复的调料，鸡肉炖至软烂脱骨，蘑菇吸收了饱满的汤汁。此等美味咽下肚，寒冷都挡在门外啦。
食材
1
土鸡 800克
2
榛菇 100克
3
食盐 1/2茶匙
4
姜 三片
5
干辣椒 3个
6
生抽 2汤匙
7
葱白 1段
8
花椒粉 1/2茶匙
9
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根，浸泡榛蘑的水静置至澄清
2
土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中
3
大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用
4
锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香
5
放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦
6
放入生抽和花椒粉，翻炒均匀
7
将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味
8
炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了
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