食材
1
鸡 半只
2
干香菇 20朵
3
红枣 3颗
4
姜片 5片
5
枸杞 10粒
6
花旗参片 20克
7
红枣 3颗
8
盐 10克
9
料酒 半勺
方法/步骤
1
把干蘑菇浸泡20分钟，去掉蘑菇底。
2
鸡选的地方鸡，嫩的地方鸡，去头，去臀，去颈淋巴。
3
鸡肉和姜放在冷水里。没那么血腥。
4
煮沸后，取出鸡肉洗净。去掉漂浮物，不想吃得那么油腻，这一步会去掉一些油脂。
5
换砂锅或炖菜。放低冷水，姜片，鸡肉，煮沸。
6
煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。再次煮开下香菇。
7
所有食材慢炖，放一勺子盐,放一勺子料酒.
8
完成。
上一篇：小鸡炖蘑菇怎么做最好吃