让你感受别至的川菜
食材
1
豆腐 500克
2
郫县红油豆瓣 100克
3
姜蒜米 各500
4
牛肉摸 150克
5
蒜苗 50克
6
豆粉 60克
7
色拉油 200克
8
盐 鸡精 白糖 红油 5克、15克
9
鱼泡椒 30克
10
料酒 海天酱油 50克
11
花椒面 10克
方法/步骤
1
把豆腐洗净，切成小块备用，把大蒜苗切蒜苗花 鱼泡椒剁与豆瓣剁成茸备用。
2
在锅里加入水 、料酒、酱油。等水烧开加入豆腐过水备用。牛肉摸在锅里炒香。加入姜蒜末继续炒香最后加入料酒曾香备用。
4
第一次勾芡是在豆腐烧啦约2分钟左右，在烧大约30——40秒后进行二次勾芡大约15秒关火，加入蒜苗花临入少许红油。装入盘中最后散入花椒面即可。
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