一分钟搞定一道最经典的夏日凉菜——皮蛋豆腐

在这炎热的夏天，做上一道简单美味，最好还不用火的菜，是主妇们最喜欢的了，皮蛋豆腐就是一个不错的选择~~ 皮蛋豆腐这个菜名，一下子就把主要的食材点明了，一个是皮蛋，一个是豆腐。皮蛋，其实就是松花蛋，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。豆腐，蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。