盐皮蛋作为四川广安特产，广受当地人欢迎，外地人想买到盐皮蛋也非常容易。很多人初次购买到盐皮蛋不知道怎么吃，下面就由我给大家讲一下其中一道盐皮蛋豆腐的吃法吧！
食材
1
盐皮蛋 1个
2
豆腐 200g
3
辣椒油 适量
4
醋 适量
5
味精 5g
6
香菜 10g
7
香油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
将豆腐切片，整齐码在盘中。若买的内酯豆腐可不切片直接放入盘中。
2
盐皮蛋去壳，切好备用。切丁切块可以凭自己的喜好。
3
香菜洗净，切成段备用。香菜可只选菜叶切段。
4
接下来调料，先将准备好的辣椒油、味精、香油、醋等放入调匀。（由于盐皮蛋自带盐分，且部分盐皮蛋盐分较重，这里我用的是邓老太盐皮蛋，盐分低。所以就不用加盐了。）
5
将准备好的盐皮蛋放在切好的豆腐上，并将香菜置于盐皮蛋上。
6
放入调好的佐料，食用时拌匀即可。
注意事项
1
内酯豆腐不好完整的取下来，取时可将底部切一小口，便可完整取下。
2
盐皮蛋豆腐美味可口，但此道菜含热量较高，请适量食用。