最适合懒懒的MM们在家制作的冰淇淋,灵感来自于上次做过的木糠布丁蛋糕,过程简单到难以置信,只消几分钟就送入了冰箱,然后笃悠悠地等待着,没有挥汗如雨的过程,没有失败的风险,更不需要准备多种材料,一些淡奶油加上一点炼乳,一打发就成了。口感却是异常美妙,冰冰凉凉奶香浓郁,一入口中,冰淇淋在口中缓缓融化,软化成了浓稠的奶液,顺滑滑地直抵胃中,顿时清凉蔓延全身,叫人为之倾倒。 此方式虽不及法式冰淇淋精致,但制作过程之简单,口感之细腻顺滑,绝对值得一试,同时也无需任何专业工具哦,没有电动打蛋器的直接用手动的吧,稍稍用点力就行,为了这个味道,值得!
工具/原料
动物性淡奶油300g 炼乳70g(或糖30g)
制作过程:
1
淡奶油加入炼乳或糖打至6分发(勉强可流动但提起打蛋器奶油还会滴落的 状态)。
2
装入裱花袋,挤入硅胶膜具(或其他任何盛器),轻磕几下,冷冻2小时即可。
注意事项
1
用硅胶的制冰模具很容易脱模,在室温下放置一会儿,轻轻一推即可。
2
没有硅胶膜具,其他的任何耐冻的盛器均可。
3
淡奶油不用打得太发,刚开始膨胀变轻盈即可,相当于做慕斯所需要的稠度,太硬的话在模具中较难成型。
4
没有电动打蛋器,手动的完全也能操作
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