原料
清水140克、糖5克、黄油60克、低粉80克、全蛋液100克、淡奶油100克、细砂糖30克
步骤
1
将水、黄油和糖煮开
2
加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟
3
稍凉依次加入全蛋液拌匀
4
装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘
5
烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。
6
淡奶油加糖打发，装入裱花袋
7
用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油。
8
也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可。
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