原料
原料：茄子、青红辣椒、五花猪肉
调料：食用油、料酒、酱油、盐
步骤
2
锅中放油（多一些）烧至八成热时，放入茄条炸一下，捞出沥油。
3
炒锅中留少许底油，放入肉丝煸炒至变色后，放入青红椒段炒一下，然后烹入料酒、酱油。
4
放入炸过的茄条翻炒后，加入盐调味，再炒一会，让茄子入味即可
注意事项
炸茄条的油要热，否则，茄子会吸进过多的油
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原料：茄子、青红辣椒、五花猪肉
调料：食用油、料酒、酱油、盐
锅中放油（多一些）烧至八成热时，放入茄条炸一下，捞出沥油。
炒锅中留少许底油，放入肉丝煸炒至变色后，放入青红椒段炒一下，然后烹入料酒、酱油。
放入炸过的茄条翻炒后，加入盐调味，再炒一会，让茄子入味即可
炸茄条的油要热，否则，茄子会吸进过多的油