自烧烤、大排档的不断推出，人们吃夜宵的习惯已越来越普遍。却不知，吃夜宵会致癌。吃夜宵为什么会致癌？我们知道，胃黏膜是覆盖在胃全部内表面的一层组织，含有不同的分泌腺体，是一个复杂的分泌器官，但胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要更新再生一次，而这一再生修复过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道在这段时间内也就不能很好地休息和调整，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行。此外，吃过夜宵再睡眠时，食物较长时间在胃内停留，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久而久之，导致黏膜膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。故吃夜宵会致癌。不仅如此，晚饭也需要注意，不可太晚吃亦不可吃太多。现如今人们工作压力巨大，不吃早餐，中饭匆匆解决，晚饭大吃或是夜宵走起的人数不胜数，而这些人，不知不觉中便出卖了自身的健康。预防疾病，远离癌症先调理好自身的饮食习惯。
方法/步骤
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首先，清爽而营养的早餐 早餐要吃好，可多选绿茶、豆浆、燕麦片粥、或是酸奶、鸡蛋、水果等食物。不仅可以补充丰富的蛋白质，像绿茶还可以保护心脏，抗肺癌、胃癌、肠癌和食道癌。早餐喝绿茶好比老年吃护命素一样，提高免疫力不说，还可以防止癌症的发生。有预防癌症的直接功效。
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其次，丰盛而健康的午餐 午餐可适当吃得饱些。建议多吃新鲜蔬菜和水果，好比胡萝卜、山药、花菜、西红柿等等，其中蔬菜中很大一部分有抗癌功效。当然，也需要吃些肉类，总之，午餐尽量丰富，从而补充人体所需钙、镁、蛋白质、维生素等所需元素。
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