还记得小时候在学校边上总有些小贩在卖凉拌海带丝，酸辣爽口，回味无穷，那么这我今天就来给大家分享一下凉拌海带丝的做法吧，先去商店买点海带，通常是干的，买回了以后放在盆中，或者家里的掏出盆里，然后拧开水龙头，放入冷水将海带淹没，等海带在水里泡两个小时左右，以后你就可以把海带捞起来，放掉原来泡海带的水，然后在拧开水龙头放入洁净的清水把海带放进清水里洗净沙子，因为通常干海带上面都带有沙子和一些杂物，为了你的身体健康一定要耐心的把上面的沙子和杂物清洗干净。
食材
1
海带 200克以上
2
红辣椒剁碎 20克
3
辣椒面 50克
4
醋 20克
5
盐 适量
6
酱油 5克
7
白糖 5克
8
味精 适量
9
小葱剁碎 2根
10
姜剁碎 5克
方法/步骤
1
先把洗净的海带切成丝备用，然后把锅放在灶上，点上火，里边加入1000克的水，开始烧开等水沸腾以后把切好备用的海带丝放进沸腾的水里，煮开，用筷子把海带丝从开水里捞起来，用一只大碗放着备用，接着把锅里的水倒掉，然后等锅干了以后把菜籽油300克倒进锅里，在把红干辣椒面放进菜籽油里进行熬制，火要控制小火，不要把油熬黑了，看见辣椒面在锅里边的颜色开始发暗，满屋的香气出来的时候就赶紧关掉火，这时候红辣椒油已经熬好了，如果在熬就熬成黑色的了，那样就会有胡味。把熬制好的辣椒油用一只大碗装好，
2
用一只碗，到入少量的开水，然后加入两勺白糖，两勺醋，和一勺酱油，适量的盐搅拌一下在放入一勺味精，放入剁碎的红辣椒加入剁碎的姜和葱，在搅拌一下，用指头醮一点尝尝，味道因该是酸辣中带些甜味，咸淡适中，如果感觉有点淡就在加少量的盐，如果没有甜味就在少量加入白糖，感觉味道差不多了，就把海带丝放进调制好的味水里搅拌，然后舀上两勺辣椒油淋在搅拌均匀的海带丝上。
3
在上面在撒上些葱花，和碎红辣椒，妆点一下，看上去红红绿绿，的就是一盘色香味具佳的美味凉菜了，当你吃惯了大鱼大肉，正好用这一道，小菜给你不一样的小清新，赶紧品尝吧
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