准备材料：猪舌头：一块红萝卜：适量西芹：适量大葱：适量油：适量沙茶酱：少许盐：少许酒：少许清水：少许白糖：少许菜谱特色：制作流程：1、猪舌头洗净待用。2、放开水里煮约五分钟后捞起，用刀把上面的一层膜刮净。3、切片后用酒和盐腌十五分钟。4、大葱、西芹、红萝卜洗净切好。5、先起锅放油将大葱、西芹和红萝卜炒一下盛起待用，再起锅放油放姜、蒜爆香，然后放猪舌头爆炒，溅酒后放入沙茶酱略炒一下后，加入清水、白糖加盖煮约十分钟再倒入炒过的大葱、西芹和红萝卜兜匀，放盐调味后勾芡便成。
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