牛肉m5指的是牛排大理石纹路,也就是所谓的雪花效果,牛肉的脂肪纹路越密集的就代表等级愈高。而澳洲和牛更是以肉色深浅和脂肪分布来划分成m1至m12级,其中m12为最高级。分成M1至M12级,其中M12为最高级。然而越高级的牛肉,其脂肪和肉的比率越高。在西方,牛肉是做成牛排来食用的,1到全熟的选择。吃过牛排的都只要7-8分的牛排基本是最好吃的了。好吃不好好可以都感觉一下。其他等级m加数字代表的是和牛的等级,数字越大证明品质越好。一般国际上分为1-6个等级,虽然也有一些地方会有m12的说法,但是1-6是比较标准的,所以这里所说的5指的就是牛排肉质的等级,这个等级是比较好的,价格当然也比较贵,如果有条件的朋友可以买来尝尝。