在家做这道菜，是老公用激将法的结果。这道菜是曾经在外边饭店吃的，虾球的个头很大，价钱自然也不低。我觉得这个菜太贵，老公却说物有值，不用剥皮，不用吐皮大口的虾肉吃的过瘾。
工具/原料
1
食材：海白虾14只 黄柠檬一只
2
调料：蛋清一只 白兰地5毫升 食盐1克 玉米淀粉适量（挂糊用） 沙拉酱30克 青芥末少许 彩椒碎（装饰用）
食用油适量
步骤/方法
1
海白虾的处理：海白虾剥皮、挑出虾线，洗净，用厨房纸巾擦干。并且准备其 他原材料。
2
虾中放入食盐一克，白兰地以及鸡蛋清。抓匀。
3
取一只虾，一面蘸上干淀粉。
4
将其与另一只虾蘸合在一起。并攥紧。（小虾立刻就变成大虾了）
5
整只虾球裹上干淀粉。
6
把表面的淀粉抖去一些，用手略微攥攥使其更成型。
7
起锅做油，中火，油温5成热左右下入虾球。虾球浮起来后基本就可以了，时间 大约两分钟左右。
8
炸制金黄色后捞出，控油备用。
9
沙拉酱中挤入适量柠檬汁。（根据个人口味，挤完的柠檬不要扔掉，待会儿装 盘时要用到！）
10
并放入适量青芥末。（根据个人喜好）
11
将炸好的虾球放入酱料中，薄薄的沾一层即可。（当然啦，您要是喜欢吃沙拉 酱，也可以多沾些哈~）
12
黄柠檬切片，装盘时垫在虾球的下面。