工具/原料
水油皮：
中筋面粉２００克（低筋１５０，高筋５０），
糖粉２５克，黄油５０克，鸡蛋１个，水约７０克。
油酥：
黄油加食用油共４０克，低筋面粉１００克。
馅：
猪肉（前腿肉），葱１根，香菇，木耳，盐，香油。
步骤/方法
1
2
1. 将水油皮的所有干粉过筛后加入黄油，鸡蛋和水。和成软面团。包保鲜膜醒１５分钟。 2. 油酥的面粉过筛后加入溶化的黄油和食用油，揉光滑。 3. 猪肉剁成馅，与切成末的葱，香菇，木耳顺时针搅拌。加盐，香油调味。 4. 将水油皮和油酥分成６比４的等份小面团。水油皮包入油酥，擀薄后卷起，折三折后擀成面胚。包入馅后压成小饼醒制１５分钟后烤，２００度，２５分钟即可。 END
注意事项
如果想省时：可以将整个水油皮包入油酥，擀成一个大薄饼，从一头卷起后切成小面胚。
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