在家也能制作的韩式炸酱面

韩式炸酱面的制作方法用3份高筋面粉和2份低筋面粉、少许盐混合和面，饧面20分钟后擀成面饼，将面饼由两侧向中间折叠，再对折后擀平，再折叠后擀平，切成条即可。用少量的油将豌豆、玉米粒、蕨菜段、洋葱粒、土豆粒翻炒断生备用。用3份黑豆酱和1份大酱用5份水稀释备用。锅中坐油，下入五花肉丁煸炒，改小火，盖盖焖制1-2分钟，下入稀释好的酱料和断生的菜码，出锅前放一勺清酒，韩式酱料就制作完成。将酱料浇在煮好的面条上即可。