夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
食材
1
挂面 300克
2
猪肉 250克
3
芸豆 200克
4
食用油 30克
5
东北大酱 130克
6
葱 5克
7
姜 3克
方法/步骤
1
食材：芸豆、猪肉，大酱（忘拍里面了）。
2
芸豆洗净，切成丁。
3
肉洗净，切成丁。
4
锅里放入油烧热。
5
放入葱姜炸香，放入肉丁，翻炒至肉变色。
6
放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
7
在放入芸豆翻炒。
8
炒熟成酱汁即可。
9
锅里放入水烧开。
10
放入挂面煮熟。
11
捞出用净水过凉。
12
过凉捞出，沥干水分。
13
把面条装入碗里，浇上酱汁，拌匀即可食用。
注意事项
挂面煮到里面没有百芯就是熟了。
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