陈皮牛肉(牛肉,料酒,酱油,淀粉)

陈皮牛肉原料：牛肉400克。调料：调料A：料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1／2大匙；调料B：料酒1／2人匙，酱油2人匙，白糖1／2人匙，精盐1／4小匙，陈皮1片，姜末1小匙，植物油500克(实耗60克)。制法：①牛肉逆丝切片，拌入调料A腌2(1分钟，再放入热油中炸至浮起捞出。 ②陈皮用温水泡软，切丝，用2大匙油炒姜末和陈皮，再放入牛肉片同炒，加入调料B后，淋少许泡陈皮的水(约3大匙)，烧入味待汤汁收干即可。