我们家平时爱吃这道炒小鱼干，特别是初秋，那个时候正是茶豆角盛开的时候，呵呵。吃起来香香的，如果吃时再卷上个千张更好吃。
食材
1
小鱼干 300g
2
茶豆角 200g
3
蒜姜葱各 少许
方法/步骤
1
把小鱼干用开水泡软和。
2
茶豆角、青红椒切成丝。
3
把泡好的小鱼干去掉头和脊背上的刺
4
切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
5
锅坐火上，烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6
放入小鱼干炒。
7
放入老抽上色，再加入适量的盐炒。
8
然后再加入点水烧一烧，水烧的差不多装盘备用
9
锅洗干净，烧热入油加少量的葱花炸香。
10
倒入茶豆角、青红椒炒
11
炒熟时放入小鱼干，加胡椒粉炒匀出锅。
注意事项
1
炒茶豆角时比较干要少量的加点开水，不能一下子加很多水。
2
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