加入少量蒜泥，干辣椒粉，蚝油，生抽还可以做成凉拌牛肉呢
食材
1
排骨 400克
2
腐乳 10克
3
腐乳汁 10克
4
茶油 10克
5
南瓜 10克
6
葱姜蒜 10克
7
冰糖 10克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
提前如图处理好葱姜蒜。
2
排骨段洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮2分钟。
3
捞出排骨用温水清
4
锅内倒入适量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。
5
下入排骨翻炒，均匀粘上糖色。
6
然后加入葱姜蒜翻炒出香味。
7
加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。
8
一次性倒入几乎没过排骨的热水，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。
9
汤汁大概剩下一半的时候放入所有配菜及剩余的1勺酱油蚝油，半块儿腐乳半勺腐乳汁，翻炒均匀
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期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。
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腐乳烧排骨成品图
注意事项
我的腐乳有些辣味，所以腐乳汁放的少，正常腐乳汁的话可以多放一些，不过要减少蚝油酱油的用量。
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