韭菜含有丰富的微量元素，豆皮含有大量的植物蛋白，虽然说是道素菜，但是营养还是杠杠的，今天就和大家一起来做吧。
食材
1
韭菜 500克
2
豆皮 5克
3
食用油 30克
4
盐 10克
5
鸡精 5克
方法/步骤
1
韭菜洗干净控干，备用，如图。
2
豆皮摊开，叠齐，如图。
3
用刀把豆皮划成相等的三份，需要长些的，可以划成两份，如图。
4
把豆皮摞起来，从一头开始切丝，宽度一般比面条宽一些就好的，如图。
5
锅内加油，油热之后，放进去切好的豆皮翻炒，如图。
7
翻炒均匀之后，可以再次放进去一些盐，和鸡精。翻匀后局可以起锅了。
注意事项
1
大火快炒，一般不用放水
2
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