鸡胗的口感鲜脆美味，鸡胗你可以炒着吃，也可以做酱香味浓郁的酱鸡胗，都是很不错的下酒菜呢！家宴上如果有鸡胗这道菜，想必也是很受欢迎的吧！
食材
1
鸡胗 150克
2
洋葱 100克
3
胡萝卜 50克
4
青椒 100克
5
蚝油 10克
6
调和油 10克
7
花雕酒 5克
8
盐 3克
9
白糖 5克
10
花椒面 2克
方法/步骤
1
将胡萝卜切片，青椒和洋葱都切成小块；
2
炒锅中放入适量调和油；
3
油热后将鸡胗放入锅中；
4
将鸡胗翻炒几下至鸡胗变色；
5
将胡萝卜片放入锅中翻炒几下；
6
将青椒放入锅中翻炒几下；
7
将洋葱放入锅中；
8
根据自己口味放入适量蚝油；
9
将蚝油和食材翻炒均匀即可。
注意事项
1
鸡胗切片后要腌制一下，这样更容易入味而且口感好；
2
调味品的用量要根据自己口味去调整。
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