黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食材
1
黄骨鱼 1条
2
水豆腐 250克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
胡椒粉 适量
7
料酒 适量
8
芝麻油 适量
方法/步骤
1
黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。
2
水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。
3
泡好的豆腐切块待用。
4
平底锅热油把鱼煎至表面金黄。
5
加入姜丝煎炒出香味。
6
把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。
7
煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。
注意事项
做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。
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