食材
1
豌豆苗 适量
2
嫩豆腐 2块
3
瘦肉 少量
4
皮蛋 1个
5
盐 适量
6
糖 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将嫩豆腐切成小块，去皮蛋壳备用；
2
豌豆苗洗净备用；
3
瘦肉切成薄片，加入适量的盐,糖,油腌制15分钟左右；
4
锅中加水，用大火烧开，然后把肉片放入锅中；
5
撇去浮粉及多余油脂后，放入豆腐，中高热继续煮沸；
6
放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；
7
在豌豆苗上加入少许盐和鸡精，煮至色泽变软，然后熄火；
8
最后出锅可以吃啦！
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