咸鸭蛋，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润。营养丰富！
食材
1
碘盐 1袋
2
白酒 1瓶
方法/步骤
1
先将鸭蛋用清水洗干净。冲到自己认为干净为止。
2
打开盐倒入盘中铺开。
3
把酒打开，倒入一个碗中。
4
将鸭蛋在酒中沾一下，沾满酒然后再铺满盐的盘子里滚一圈，使鸭蛋浑身都沾满盐。
5
准备一个小瓦罐，或者器皿，没有裂缝的最好。另外呢准备一个大塑料袋，没有洞的。把食品袋套在器皿上，把步骤4弄好的鸭蛋放入食品袋中。
6
把食品袋密封，尽量别漏气，小瓦罐也密封。封1到2个月。以后的时间是拿出鸭蛋下锅煮熟就可以了。封的时间越久煮出的鸭蛋越流油。
注意事项
1
食品袋切忌有洞
2
时间久点鸭蛋会更好吃，切忌别太久，因为鸭蛋会坏。最多别超过4个月
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