喜欢吃海鲜， 最近爱上花螺，用最普通的调料和新鲜的食材，做出大厨的味道。 画风比较狂野， 没有精致的厨具和摆盘，因为是中午在单位宿舍做的。 家常菜， 好吃最重要。
食材
1
花螺 500克
2
蒜 半头
3
干辣椒 一小碗
4
花椒 3勺
5
姜 一小块
6
葱 一段
7
盐 1勺
8
鸡精 半勺
9
十三香 半勺
10
料酒 6勺
11
蚝油 3勺
12
海鲜酱油 4勺
13
糖 1勺
14
油 3勺
方法/步骤
1
花螺用水多冲洗几遍后， 放入沸水中， 水再次沸腾后， 等1分钟后将花螺捞出， 控干水分后， 再用冷水冲洗干净后备用。
2
葱姜蒜切好备用。
3
辣椒剪成小段备用。
4
花椒可以直接放在辣椒碗里。
5
锅中加入适量油， 油热后加入辣椒， 花椒， 转小火。
6
炒出香味后， 加入葱姜蒜， 翻炒几下， 转大火。
7
加入花螺， 翻炒几下， 转小火 ，加入蚝油， 海鲜酱油 ，转大火， 翻炒， 再加入料酒， 翻炒收汁。
8
收汁后出锅，香喷喷。
注意事项
1
如果螺比较大，可以加入水， 盖上锅盖闷一下， 汁水收好后， 出锅。
2
我这个是很辣的，不喜欢那么辣的，辣椒可以减少一半。
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